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五常大米硬度指的什么?

    五常大米在一般情況下這種大米的透明度也會(huì)相對(duì)好一些,所以蛋白質(zhì)含量高的米含水量較小,這種米的質(zhì)量也會(huì)比硬度較小米的質(zhì)量好一點(diǎn),保存時(shí)間也相應(yīng)較長(zhǎng)。


    五常大米硬度決定了大米的食用品質(zhì),五常大米的硬度主要是由大米中含有的蛋白質(zhì)多少來(lái)決定。如果大米蛋白質(zhì)含量高的話,那么五常大米的硬度會(huì)相應(yīng)較大。


    決定大米品質(zhì)的不單單是硬度,很多因素都能決定大米好不好吃,五常大米在餐桌上還是比較受歡迎的,在我國(guó)購(gòu)買率也比較高。

  


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