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大米的選購(gòu)也是一門(mén)學(xué)問(wèn)

    日常用來(lái)做米飯的普通大米又稱(chēng)粳米或精米,呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小,但黏性大。作為日常食用米,粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。黑米營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。


    大米的選購(gòu)也是一門(mén)學(xué)問(wèn),好的大米帶給您和您的家人好身體,反之變質(zhì)的大米有對(duì)身體有什么傷害?下面就和五常大米廠家小編看下下吧!

    大米霉變后可能產(chǎn)生黃曲霉素,它是由于陳米霉變產(chǎn)生的天嘫毒素,是致癌物。它主要出現(xiàn)在劣質(zhì)超標(biāo)的大米中,劣質(zhì)超標(biāo)大米用變質(zhì)大米與好米混合加工后銷(xiāo)售,或用礦油對(duì)大米進(jìn)行拋光處理后銷(xiāo)售,嚴(yán)重危害人體健康。


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