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大米的分類有哪些?

    大家應(yīng)該都知道,大米是由稻子的果實(shí)脫殼而成的,按照品種類型、粒形、粒質(zhì)分為:秈米、粳米和糯米三大類。


    按照產(chǎn)地或顏色不同又分為:白米、紅米、紫紅米、血糯、黑米、紫黑米等。


    五常大米廠家介紹粳米:它吃起來軟硬適中,黏性低于糯米,形狀圓圓短短的,我們一般吃的大米多數(shù)是屬于粳米。


    五常大米廠家介紹秈米:它的特點(diǎn)是硬度中等,黏性小,脹性大,吃起來感覺比較硬,一般用它來制作小吃和小點(diǎn)心,比如發(fā)糕、蘿卜糕等。它的樣子是長長的,只要看到市面上出售的形狀長長的大米,基本屬于這個(gè)品種。


    五常大米廠家介紹香米:它是稻谷的一種,這種稻谷生長在田里的時(shí)候就有一股香氣,到抽穗開花的時(shí)候香味尤為濃烈。碾出的米顏色雪白,形狀滾圓,做成米飯后香味四溢。


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